Hej på er!
Bjuder på ett härligt recept som mamma lagade till middag. Suuuuupergott verkligen. Man får höfta lite efter smak...


oj, vad hände med bildkvalitén här?

1 burk kokosmjölk light
2 kycklingsfilér
1 liten påse bambuskott
1 lök
2 medelstora soppsvampar
1 skvätt ostronsås

Stek kycklingsfilerna i lite matolja. Rensa och strimla svamp och lök. Häll i allt i grytan. Smaka av med ostronsås. Låt puttra i 20 minuter. Servera med fullkornsris och tomatsallad. Bon apetit!

---

Min buddy Ida var här och hälsade på. Hon agerade jultomte med paket som innehöll äpplen, plommon och päron från den egna gården. Sen fick jag också lite plommonmarmelad - så gott. Vi avslutade kvällen med lite knäckemackor, bregott och plommonmarmelad. Känns lite engelskt på något vis och gott var det också :)

Buljong kan gör man själv och sedan frysa in i små förpackningar så att det finns tillgängligt när du lagar mat. Köp en hel kyckling, stycka den. Använd köttet (till middag typ) och andvänd skrovet (skellettet/ben/brosk) till att göra buljong.

I buljongen ska det alltså vara: Skrov, hela svartpepparkorn & vatten. koka 25 min. kyl av o låt reducera. klart.
Perfekt som bas i soppor & grytor etc.

Hittade det här smarriga receptet i Sara Begners kokbok "Laga mat tillsammans - riktig kokbok för hela familjen".

• Finhacka rödlök, vitlök och paprika. Lägg i en skål.
• Blanda senap, olja, chilisås och vinäger till en dressing.
• Rör ner dressingen i skålen med grönsakerna.
• Smaksätt med salt och peppar.
• Blanda och låt stå kallt i ca 30 minuter innan servering.