Har ju inte uppdaterat på ett tag så här kommer lite fler frukostar som jag missade lägga upp:

Tisdagens frulle

God tisdagsfrukost gjord på 1 dl kesella, 2 dl filmjölk och müslimix (olika nötter, dinkel
& frön) som toppades med ett saftigt hackat äpple. Till detta en kopp värmande svart
te och ett glas vatten.  

Jag vet att denna frukost var väldigt lik en tidigare frukost men nu hade jag iallafall bytt
ut vissa nötter och även hallon mot ett äpple. Haha, jag vet - big difference!

Onsdagens frulle

Onsdagsfrukost som bestod av dinkelgröt ihop med valnötter, mandlar och
hasselnötter. Till detta åt jag även keso med antioxidantrika blåbär (som
gör att jag inte åldras i förtid - höhö)

Jag har nu börjat med att äta olika frukostar varje dag. Det är faktiskt bra, jag tror jag ska fortsätta med det :)


Torsdag: Lyxig makrillsfrukost gjord på 1 grovt rågbröd med makrill i tomatsås,
paprikaskivor, en gigantisk morot, rabarber- och gräddete + ett glas vatten.




Fredag: Mumsig Omegaomelett som vispades ihop på 2 hela omegaägg, 2 äggvitor, lite salt,
paprikastrimlor och blandsvamp (vet i ärlighetens namn inte riktigt vad det
var för svamp som jag hittade där i frysen men tippar på Karl-Johan & sopp). Under
tiden som denna stektes knaprade jag i mig 1 msk pumpafrön & 1 morot :)




Lördag: Jättegod antioxidantsfrulle gjord på 1 dl kesella, 2 dl hallon (plockade med kärlek av
min buddy Matilda), 1,5 dl filmjölk, 1 msk mandlar, 5 valnötter, 0,5 msk psylliumfrön,
0,5 msk linfrön, 1 msk hasselnötter och 0,5 msk pumpafrön + en saftig morot och
ett gott rabarer- och gräddte.

Recept från "Hälsokok-boken" av Ulrika Davidsson



Foto: alltommat.se


Familjemüsli

1 sats
200 g blandade nötter, till exempel mandel, hassel-nötter, valnötter, paranötter, cashewnötter
6 dl dinkelflingor
6 dl havregryn
2 dl solrosfrön och/eller pumpafrön
1 dl kokosflingor
1 dl hela linfrön
3 dl vatten
5 msk neutral olja
3 msk honung
2 dl russin

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka nötterna grovt och lägg i en stor bunke. Tillsätt dinkelflingor, havregryn, solrosfrön, kokosflingor och linfrön och rör om.
Blanda vatten, olja och honung och häll i bunken. Rör om med händerna.
Bred ut blandningen på en långpanna och sätt in i ugnen i 20¿30 minuter. Rör om i långpannan då och då, för müslin bränns lätt.
Låt kallna och blanda sedan ner russinen. Förvara müslin i burk med lock.

Tips: Variera grynerna med till exempel fiberhavregryn, sojaflingor, kornflingor, rågflingor och bovete- flingor. Detsamma gäller nötterna

Recept från "Hälsokok-boken" av Ulrika Davidsson



Foto: alltommat.se


Familjemüsli

1 sats
200 g blandade nötter, till exempel mandel, hassel-nötter, valnötter, paranötter, cashewnötter
6 dl dinkelflingor
6 dl havregryn
2 dl solrosfrön och/eller pumpafrön
1 dl kokosflingor
1 dl hela linfrön
3 dl vatten
5 msk neutral olja
3 msk honung
2 dl russin

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka nötterna grovt och lägg i en stor bunke. Tillsätt dinkelflingor, havregryn, solrosfrön, kokosflingor och linfrön och rör om.
Blanda vatten, olja och honung och häll i bunken. Rör om med händerna.
Bred ut blandningen på en långpanna och sätt in i ugnen i 20¿30 minuter. Rör om i långpannan då och då, för müslin bränns lätt.
Låt kallna och blanda sedan ner russinen. Förvara müslin i burk med lock.

Tips: Variera grynerna med till exempel fiberhavregryn, sojaflingor, kornflingor, rågflingor och bovete- flingor. Detsamma gäller nötterna

1. Mixa alla ingredienser till en slät smet.
2. Smaka av med rikligt med salt och späd eventuellt med vatten för tunnare konsistens.

• filmölk/yoghurt
• färska alt. tinade, frysta blåbär
• färska el. tinade frysta hallon
• honung
• ½ dl "Antioxidant plus" (se receptet nedan)

• valnötter
• pumpakärnor
• nyponskalmjöl
• vetegroddar
• torkade blåbär

Smoothie med kokosmjölk och mango:

1 portion

1 dl kokosmjölk light

1 dl osockrad äppeljuice

1 dl frysta mangotärningar

1 banan

2 msk proteinpulver, neutralt eller vaniljsmak

Kör ingredienserna i en mixer tills du har en slät dryck.

Ät en näve paranötter till. Då täcker du nämligen hela dagsbehovet av selen. Selen är ett mineral som ingår i kroppen egna antioxidantenzymer, och många nordbor får aningen för lite selen via sin kost, vilket betyder ett sämre antioxidantskydd.

Smoothie med kesella och skogsbär

1 portion

2,5 dl minimjölk

1,5 (125 g) kesella lätt

0,5 dl frysta blåbär

0,5 dl frysta lingon

1 tsk honung

Kör ingredienserna i en mixer tills du har en slät dryck. Ät en smörgås med magert pålägg till.

Denna smoothie är proteinrik och ger därför både bra mättnad och proteinförbränning. Protein och mjölkprodukter verkar faktiskt vara särskilt effektiva för att göra oss mätta, vilket också är bra om man vill hålla vikten. Du kan även blanda i en tesked linfröolja eller flytande fiskolja om du vill spetsa smoothien med omega-3 och därmed göra den till en verkligt komplett frukost.

Smoothie med silkestofu och jordgubbar

1 portion

3 dl naturell sojamjölk

125 g silkestofu

125 g frysta jordgubbar

Kör ingredienserna i en mixer tills du har en slät dryck. Ät en näve naturella nötter till.

Silkestofu smakar inte så mycket men bidrar med värdefulla sojaproteiner och passar både den som är vegetarian och blandkostare. Frysta bär innehåller i princip lika mycket antioxidanter som de färska.

Honungsrostad müsli med gojibär och kokos

10 portioner

2 dl havregryn

2 dl rågflingor

2 dl dinkelflingor

0,5 dl vatten

2 msk neutral rapsolja

2 msk flytande honung

1 dl torkade gojibär

1 dl russin

1 dl hackade pekannötter

1 dl pumpafrön

1 dl krossade linfrön

3 msk kokosflingor

mät upp flingor och gryn på en ugnsplåt. Blanda samman vatten, olja och honung & häll över. Rör om ordentligt. Rosta på 175 grader i 15 minuter. Rör om då och då för att unvika att det bränns. Låt flingorna svalna och blanda sedan i de övriga ingredienserna. Förvara i en lufttät burk. Servera med naturell yoghurt och en frukt.

Glutenfri müsli

10 portioner

2 dl havregryn

2 dl boveteflingor

2 dl hackade hasselnötter

2 dl russin

2 dl solrosfrön

4 msk krossade linfrön

2 tsk kanel

Lägg havregrynen och boveteflingorna på en ugnsplåt och stänk över lite vatten med händerna. Rosta i mitten av ugnen på 175 grader i 15 minuter. Rör om då och då. Låt svalna och blanda i de övriga ingredienserna. Förvara i en lufttät burk. Servera med naturell yoghurt och ett äpple.

Blåbärsgröt

1 portion

2 dl vatten

1 dl rågflingor

1 dl frysta blåbär

1 krm salt

1 banan

Mät upp vatten, flingor, blåbär och salt i en kastrull och rör om. Koka upp och låt småputtra under lock i cirka 5 minuter. Rör om då och då. Toppa med skivad banan. Servera med mjölk och ät gärna en näve sötmandel till.

Här har du en underbar blandning av råg och blåbär! Båda ingredienserna är kända för sina hälsobringande antioxidanter och kommer att ge dig energi under hela förmiddagen. Visste du att frytsa bär i princip innehåller lika mycket näring som färska?

Bovetegröt med aprikoser och hasselnötter

1 portion

2,5 dl vatten

1 dl boveteflingor

10 hasselnötter

5 torkade aprikoser

0,5 tsk kanel

1 krm salt

1 dl hallon

Hacka sönder nötter och aprikoser och blanda med vattnet, fingorna, kanel och salt i en kastrull. Koka upp och låt småputtra under omrörning i några minuter. Toppa med hallon. Servera med mjölk och ät gärna ett kokt ägg till.

Bovete är egentligen en ört men liknar sädeslagen och används på samma sätt. Det är glutenfritt, mycket lättsmält och rikt på mineraler. Smaken kanske kräver lite tillvänjning, men med sitt låga GI är det ett jättebra alternativ till frukostgröten. Dessutom innehåller bovete en komponent som skyddar mot diabetes typ 2. Ge bovete en chans!

Yoghurt och kesella med bär, nötter & frön

2 dl naturell yoghurt

1 dl Kesella (1% fett)

1-2 dl bär

10 hasselnötter

1 msk pumpafrön

1/2 msk kokosflingor

1/2 msk solrosfrön

Blanda yoghurt och kesella i en skål.

Toppa med bären, nötterna och fröna.

Här på hotellet bjuder de oss på en så himla god avokadoröra som man brer på mackan och jag har nu kollat upp vad den innehåller (det som kommer först är det mest av):





Mosad advokada
Mosad fetaost
Små paprikastrimlor (0,3 cm x 0,3 cm)
Citronsaft
Kryddor (prova chili kanske?)

Jag var inne på Kristinas Anderssons blogg på topphalsa.se då jag kom över det här smarriga och supernyttiga frukostreceptet på pannkakor:

1. Krossa 1 msk linfrön i en mixer  (t ex med en stavmixer)
2. Häll i ca 1/2 dl havregryn och tryck 2 snabba gånger på mixern så att det bara mixas väldigt lätt.
3. Blanda mixen med 1/2 dl krossat bovete (bovetet ska ej vara kokt eller blötlagt).
4. Blanda med 2-3 ägg (alt. 2 hela ägg och en äggvita).
5. Ev. lite salt.
6. Toppa kalaset med bär & frukt!

Receptet hittar ni här