Dagens lunch
Monas hälsotallrik:
1 kokt laxfilé - koka upp vatten i en kastrull, lyft bort kastrullen när det kokar. Lägg i laxfilén och låt den vara i 7-9 minuter.
1 dl kokt matvete - ur miljösynpunkt är det mycket bättre att köpa denna svenska produkt än ris från Kina.
1/4 äpple - tärna och pimpa salladen med tärningarna.
3 strimlor paprika - hacka och strö på.
1 näve broccolikvistar
2 nävar färsk spinat.
1 omegaägg - koka och lägg det på tallriken.
1 dl linsröra - hade lite kvar från gårdagens linsröra. kokta linser ihop med kryddor.
Krydda efter smak med lite salt och peppar.
Efterrätt:
3/4 äpple - det som blev över, haha!
Denna lunchen kryllar av goda fetter, långsamma kolhydrater och massor med vitaminer, antioxidanter och mineraler. God vart den också :) Och jag lär ju vara mätt ett jäkla bra tag nu...
Kommentarer
Trackback
